Huevos en Cacerola al Horno

Aprende a preparar estasexquisitas recetas tomadas del libro 'Sal y Dulce' del chef Jorge Rausch y su hermano Mark.

 Para 6 personas.

Huevos con tomate, albahaca y queso mozzarella:

* 6 cucharadas de aceite de oliva

* 12 bocconcini o 6 mozzarellas medianas

* 18 rodajas delgadas de tomate chonto

* 12 hojas de albahaca fresca

* 6 huevos

* Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

En seis cacerolas individuales distribuya el aceite de oliva. En cada una ponga dos bocconcini o una mozzarella mediana partidos con la mano.

Encima organice tres tajadas de tomate y dos hojas de albahaca. Abra cada huevo en un recipiente pequeño y viértalo en la cacerola evitando que se rompa la yema. Sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve al horno durante ocho minutos o hasta que los huevos estén listos.

Sirva inmediatamente.

Huevos con queso azul y espinaca:

* 3 tazas de hojas de espinacas baby

* 1 cucharada de mantequilla derretida

* 180 gramos de queso azul

* 6 cucharadas de crema de leche

* 6 huevos

Preparación:

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

En abundante agua con sal sumerja las espinacas durante treinta segundos, refrésquelas en agua con hielo, escurra muy bien y reserve.

Con una brocha unte la mantequilla derretida sobre la superficie de seis cacerolas. En cada una ponga un poco de la espinaca, 30 gramos de queso azul desmoronado y una cucharada de crema de leche. Sazone con sal y pimienta al gusto. Abra cada huevo en un recipiente pequeño y viértalo en la cacerola evitando que se rompa la yema. Lleve al horno durante ocho minutos.

Sirva inmediatamente.

Huevos con papa, queso cheddar y tocineta:

* 3 papas sabaneras peladas y cortadas en rodajas de medio centímetro

* 1 cucharada de mantequilla derretida

* 18 tiras de tocineta doradas en una sartén sin grasa

* 6 huevos

* ½ taza de queso cheddar rallado

* 6 huevos

* 18 tiras de tocineta doradas en una sartén sin grasa

Preparación:

Precaliente el horno a 180 °C (350 °F).

En abundante agua con sal cocine las papas durante ocho minutos o hasta que estén blandas, escurra muy bien y reserve.

Con una brocha unte la mantequilla derretida sobre la superficie de seis cacerolas. En cada una ponga un poco de papa, tres tajadas de tocineta y un poco de queso cheddar. Abra cada huevo en un recipiente pequeño y viértalo en la cacerola evitando que se rompa la yema. Sazone con sal y pimienta al gusto. Lleve al horno durante ocho minutos.

Sirva inmediatamente

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