Ensalada con Pasta

Una nueva y saludable receta llega a este delicioso espacio para ustedes.

Ingredientes:

* 200 g de pasta corta
* 200 g de mozzarella
* 200 g de tomates cherry
* 100 g de aceitunas negras deshuesadas
* Hojas de cilantro frescas

Para el aderezo 

* 4 cucharadas de aceite de oliva
* 1 cucharada de aceto balsámico o de vinagre de vino
* Sal y pimienta negra molida
* Perejil picado

Preparación

1. Hervir la pasta en abundante agua hasta que esté al dente. Enfriar y reservar.

2. Preparar el aderezo: batir el aceite con el aceto balsámico o vinagre, la sal y la pimienta. Reservar. Cortar la mozzarella en cubos y los tomates cherry en mitades. Picar las hojas de cilantro.

 3. Mezclar la pasta con la mozzarella, las aceitunas, el cilantro y los tomates cherry.

4. Agregar el aderezo, mezclar bien, disponer en una ensaladera y servir de inmediato.

Estas y otras recetas las podrás encontrar todos los domingos a partir del 8 de febrero con EL TIEMPO.  http://colecciones.eltiempo.com/cocina-salud/

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